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解析中國蘋果產業的喜與憂

發布日期：[2025-11-13] 共閱：[2812]次

解析中國蘋果產業的喜與憂；

蘋果原產于歐洲、中亞、西亞和土耳其一帶， 19世紀中葉，西洋蘋果傳入中國。目前，蘋果在東北、華北、華東、西北和四川、云南等地均有蘋果苗栽培。

　從消費需求來看，近年來，全國每年人均鮮蘋果消費量達13.2公斤，超過8.2公斤的世界人均消費水平。有資料顯示，2014年全國年人均鮮蘋果消費量在14公斤左右。按國家有關部門的預測，今年鮮蘋果消費量能達到14.2公斤。從出口需求來看，近年國內蘋果出口量平均增幅19%左右。預計今后仍將保持上升趨勢，按照年出口遞增量計算，今年有望達到170萬噸左右。中國是世界蘋果生產大國，蘋果產量占世界總產量的1/3。

一、方面隨著土地流轉、家庭農場的推進，新型果園種植蘋果苗面積只會增加不會減少;另一方面蘋果深加工技術的提高，將會助推蘋果加工業的進一步提升，無疑對蘋果的種植起到拉動作用。

二、是地理資源優勢以西北地區為代表的中國黃土高原，這里海拔較高、光照充足，晝夜溫差大、空氣濕度低，土層深厚、質地疏松，富含鉀、鈣、鎂、鋅、硒等多種微量元素，完全符合優質蘋果生產的7項氣象指標，是蘋果樹苗栽植優生區。

三、是科研力量雄厚以陜西省為例，陜西有以西北農林科技大學為引領的涉果農業院校6所，果業科研機構20個，蘋果試驗站8個，匯聚了國家蘋果產業技術體系首席科學家和1/3的功能研究室崗位專家。陜西創造了“大改型、強拉枝、巧施肥、無公害”優果生產4項技術，初步建立了蘋果生產技術標準和產品質量標準體系。陜西還擁有蘋果種植加工銷售“一條龍”的產業基礎。全省107個縣(區)中蘋果生產基地縣有43個、數量名列全國第一。還是我國乃至世界最大的濃縮蘋果汁加工基地。

四、是價格優勢中國蘋果的競爭對手主要是美國、新西蘭、日本和歐盟等，與這些國家相比，中國蘋果生產勞動力成本低，蘋果生產成本明顯低于發達國家。另外，隨著科學施肥理念的深入與蘋果樹苗植保新技術的采用，優質農資產品的選用極大地提升了果品口感。記者在陜西洛川、白水、渭南，山東棲霞，山西吉縣等地采訪時了解到，中國優質蘋果的生產成本僅為0.8元/公斤左右，而且中國出口蘋果的價格也相對較低，一般為300～500美元/噸，比世界平均價格低39.1%。

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